International Food Standard

Die Hauptziele eines Lebensmittel-Produzenten müssen neben der Wirtschaftlichkeit des Unternehmens in der Herstellung von Produkten entsprechend den rechtlichen Anforderungen sowie der Erfüllung der Kundenzufriedenheit liegen. Deutsche Handelsunternehmen haben die Anforderungen an das Qualitätsmanagement ihrer Lebensmittellieferanten durch Einführung eines gemeinsamen Standards, des International Featured Standard (IFS) bzw. British Retail Consortium - Global Standard Food (BRC)formuliert.

Der International Featured Standard (IFS) ist ein Regelwerk, welches sich an die Hersteller von Erzeugnissen für den Lebensmittel-Einzelhandel richtet. Er spezifiziert und detailliert neben den Forderungen an ein Qualitätsmanagementsystem nach der DIN EN ISO 9001:2008-12 auch die Anforderungen aus der internationalen und schlussendlich nationalen Lebensmittelgestzgebung. Darüber hinaus beinhaltet der dezidierte IFS Anforderungen an ein HACCP-Konzept.

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